Curso de CURSO DE GESTION DE ALERGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA |
| Puede apuntarse para futuras convocatorias de este curso. |
| Modalidad: |
TELEFORMACION |
| Duración: |
60.00 horas |
| Acceso al curso: |
http://e-learning.planform.es |
Objetivos |
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Adquirir los conocimientos y habilidades relacionados con el uso y manipulación de alimentos alérgenos en el lugar de trabajo, así como las normativas vigentes en esta materia en el entorno de la industria alimentaria. |
Contenidos |
MÓDULO 1. GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN LA DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS. LA CONTAMINACIÓN CRUZADA CON ALÉRGENOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. SISTEMA APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 8. INMUNOLOGÍA BÁSICA
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ALERGOLOGÍA BÁSICA
UNIDAD DIDÁCTICA 10. URGENCIAS ALERGOLÓGICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 11. FÁRMACOS EN ALERGOLOGÍA. INMUNOTERAPIA |
