Curso de MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR CARNICO |
| Puede apuntarse para futuras convocatorias de este curso. |
| Modalidad: |
TELEFORMACION |
| Duración: |
30.00 horas |
| Precio: |
225,00 €. |
| Acceso al curso: |
http://e-learning.planform.es |
Objetivos |
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Adquirir los conocimientos y habilidades relacionados con el uso y manipulación de alimentos en el lugar de trabajo en el sector carnico. |
Contenidos |
MODULO 1
Tema 1. Los riesgos de la salud derivados del consumo de alimentos y/o su manipulación
Tema 2. Las principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes
Tema 3. El origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo
Tema 4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria
Tema 5. El papel de los manipuladores como responsables de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
Tema 6. Las medidas básicas para la prevención de la contaminación
Tema 7. La responsabilidad en la empresa en cuanto a la Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria: sistemas de autocontrol
MODULO 2
Tema 1. La alimentación saludable.
Tema 2. Alteración de los alimentos.
Tema 3. Manipulación higiénica de los alimentos.
Tema 4. Plan de gestión de alérgenos, etiquetado de productos alimenticios.
Tema 5. Manipulación de alimentos en el sector cárnico. |
